Omschrijving van deze Italiaanse rosé wijn:
 
In het glas is deze Italiaanse roséwijn mooi, bleekroze van kleur. Wanneer je ruikt aan de wijn krijg je veel zacht rood fruit (zoals aardbei, frambozen en besjes) aangevuld met citrusschil en ook wat appel. In de mond is deze wijn fris, droog en perfect in balans. Van smaak krijgen we tonen van lichte kruiden, kersen, limoen en frambozen. Deze komen samen in een levendige en frisse smaak met een kruidige afdronk. Een uitmuntende rosé wijn die eens niet afkomstig is van de Côtes de Provence maar wél uit het prachtige Italië! 
 
Vanwaar de naam '11 minutes'?
11 minuten is de tijd die de tractor nodig heeft om de geplukte druiven naar de wijnkelder te brengen …
11 minuten is de tijd waarin de druiven zacht geperst worden …
11 minuten blijven de druivenschillen in contact met de most waardoor de lichte kleur verkregen wordt voor deze rosé. Deze 11 minuten zijn optimaal om de perfecte rosé kleur te bekomen.
 
Druiven:
Corvina 50% Trebbiano 25% Syrah 15% Carménère 10%
 
Foodpairing:
Lekker als aperitief te drinken maar gaat ook prima bij antipasti, salades, gebakken of gegrilde gerechten (zoals vis, gamba's, lamskoteletten), pasta met garnalen en zelfs bij pizza!
 
Awards:
 
2018
Concours Mondial de Bruxelles 2019 –Gold Medal
Luca Maroni 2020 – 92 points
 
2017
James Suckling 2018 – 91 points
Decanter 2018 – 90 points
Jancis Robinson 2018 – 16,5 points
Luca Maroni 2019 – 92 points
 
Over het wijnhuis Famiglia Pasqua:
 
In de streek Veneto (Italië) is het wijnhuis Pasqua gevestigd. De naam Pasqua staat voor de wijnen, de wijngaarden die ze bezitten, maar ook voor de diepe verbondenheid met het land. Dit wijnhuis is opgericht in 1925 vanuit de voorliefde van deze familie voor de Valpolicella druif.
Druiven die verder ook worden gebruikt zijn Soaves, Amarone en Ripasso.