Omschrijving van deze Zuid-Afrikaanse rode wijn:

Deze topper van Overgaauw is een échte klassewijn met een groot bewaarpotentieel. Hij heeft rijpe fruittonen aanwezig zoals van zwarte bes, cassis en donker rood fruit. Hij heeft ook aardse tonen, is kruidig en heeft een stevige structuur en body met aangename tannines die zich nog meer zullen ontwikkelen door de jaren heen. Het is een wijn met een goede complexiteit en een lange en lekkere afdronk. Een echte topper van een wijn!
 
Deze wijn is slechts beperkt beschikbaar aangezien hier maar een beperkt aantal flessen van gemaakt zijn en deze zijn allemaal genummerd. Je kan deze wijn gerust een hele lange tijd bewaren.

Overgaauw raadt aan de wijn 2 uur vooraf te decanteren om alle aroma’s ten volle tot zijn recht te laten komen.
 
Druiven:
Merlot - Cabernet Franc

Foodpairing:
Deze uitmuntende stevige wijn gaat goed bij stevige gerechten zoals stoofschotels, gegrild vlees, tomatensauzen, gegrilde eten, wildvlees of bij stevige kazen.
 
Over het wijnhuis Overgaauw:
 
Overgaauw is al meer dan een eeuw oud en is ondertussen bezig aan de vierde generatie in de familie en is zo een van de eerste “families van de Kaapse Wijn”. Overgaauw is voorzichtig met modernisering aangezien ze geen afbreuk willen doen aan hun rijke erfenis, echter weerhield dit hen niet om recent een release te doen van nieuwe wijnen op topkwaliteit alsook de etiketten te vernieuwen van het bestaande wijn assortiment.
 
Overgaauw was door de geschiedenis ook vaak pionier. Zo produceerden ze de eerste Zuid-Afrikaanse Merlot (1982), waren ze een van de eerste producenten van Chardonnay in Zuid-Afrika, hebben ze als één van de eerste in Zuid-Afrika hun wijn laten rijpen in Franse eiken vaten,…
Dit alles heeft bijgedragen tot hun rijke historische achtergrond en belangrijke aanwezigheid in de geschiedenis van de Zuid-Afrikaanse wijn.
 
Overgaauw is gelegen op de heuvels ten westen van Stellenbosch, in het Stellenbosch Kloof gebied, met een hoogte van 100 tot 220 meter boven de zeespiegel. De 70ha wijngaarden van het landgoed liggen zuidelijk gericht richting de Atlantische Oceaan en False Bay, dat op slechts 15 km afstand ligt.
De koele maritieme bries brengt de gemiddelde temperatuur omlaag tijdens de warme zomermaanden en beschermt zo de bladeren om de druiven optimaal te laten rijpen en draagt zo bij aan de ontwikkeling van de intense smaken bij Overgaauw.