Omschrijving van deze rode wijn:
 
Deze heerlijke wijn uit Zuid-Afrika haalt zijn kenmerkende robijnrode kleur uit de rode vruchten die geoefende smaakpapillen erin kunnen herkennen. In de neus vang je deze aroma’s ook op van donkere kersen, cassis en rijpe pruimen. Ook een vleugje munt valt te ontdekken net als een rokerige ondertoon. Ook in de smaak valt de overheersing van donkerrode kersen en cassis op. Verrassend is hierbij de toevoeging van een hartige zouttoon erbij. De wijn heeft een sluimerende afdronk met zijdezachte tannines en een vleugje eikenhouten zoetheid. 
 
Gedurende 18 maanden mocht deze wijn rijpen in Franse eiken vaten, waarvan 20% in nieuwe vaten.

Druiven:
85% Cabernet Sauvignon - 8% Malbec - 7% Petit Verdot
 
Foodpairing:
Lekker bij een kalfslapje, stevige stoofpotjes en natuurlijk bij een biefstukje.
 
Awards:
 
2013 - 90 Points Steven Tanzer
2014 - 91 Points Tim Atkin
2015 - 4 Stars John Platter
2015 – Gold Gilbert Gaillard International Challenge
2018 - 91 Points Tim Atkin
 
Over het wijnhuis:
 
In het centrum van de Kaapse wijnlanden ligt de Simonsberg, thuishaven van vele mooie en goede wijngaarden in Stellenbosch sinds de 17de eeuw. Op de zuidflank van deze berg, met zicht over False Bay en de tafelberg kan je de wijngaard van Tokara vinden.
Tokara behoort tot de top van Zuid-Afrika. Ze maken gebruik van de nieuwste technieken om de rijpheid van hun druiven te controleren. Bijvoorbeeld door infraroodfoto’s.
 
Tokara is het eerste wijnhuis dat gebruikmaakt van het zogenoemde NDVI-proces: een  infraroodcamera maakt vanuit een helikopter foto’s waarop precies de rijpheid van de druiven af te lezen is. Rijpheid is een essentieel begrip. Bij volledige rijpheid krijg je de mooiste wijnen en voorkom je onrijpe, groene paprika-achtige smaken in de wijn. Maar nu komt de moeilijkheid. Als één stukje van de wijngaard rijpe druiven heeft, wil dit nog niet zeggen dat de druiven in de hele wijngaard rijp zijn. Sterker nog: zelfs binnen dezelfde hectare kunnen er grote verschillen zijn. Met behulp van de verschillende kleurzones op de  foto’s is het ‘rijpheidsstadium’ per gebied te zien. In de groene gebieden moeten de druiven nog even hangen en in de rode gebieden kan geoogst worden.
 
Daarnaast werken ze zorgvuldig om zoveel mogelijk diversiteit van planten en dieren in het landgoed te hebben zodat de natuurlijke leefomgeving zoveel mogelijk in tact blijft.