Omschrijving van deze witte wijn:
 
Deze witte wijn heeft een heerlijke geur van limoen en vers citroensap, naast tonen van brioche en bloesem. Je proeft rijp geel fruit als abrikozen en perziken, naast een prachtige verfrissende smaak en afdronk. Met een hint van houtlagering die ondersteunt maar niet overheerst.
 
Van de totale oplage (175 000 flessen) van deze wijn ging 90% in kleine Franse eiken vaten waarvan 10% nieuwe vaten. Na 8 maanden werd alle wijn weer samengebracht en vervolgens gebotteld. 

Druiven:
100% Chardonnay
 
Foodpairing:
De chardonnay van wijnhuis Tokara is een op hout gerijpte wijn. In Stellenbosch is men erin geslaagd hiermee een wijn te maken die wel vol smaakt maar waarin hout absoluut niet overheersend aanwezig is. Daarmee is dit een mooi product uit Zuid-Afrika dat goed bij vele gerechten en bij allerlei gelegenheden past.
 
Awards:
 
2013 - 4 Stars John Platter
2015 - 90 Points Parker Rating
2015 - 90 Points Tim Atkin
2015 - 4 Stars Johan Platter
2016 – Gold Gilbert Gaillard International Challenge
 
Over het wijnhuis:
 
In het centrum van de Kaapse wijnlanden ligt de Simonsberg, thuishaven van vele mooie en goede wijngaarden in Stellenbosch sinds de 17de eeuw. Op de zuidflank van deze berg, met zicht over False Bay en de tafelberg kan je de wijngaard van Tokara vinden.
Tokara behoort tot de top van Zuid-Afrika. Ze maken gebruik van de nieuwste technieken om de rijpheid van hun druiven te controleren. Bijvoorbeeld door infraroodfoto’s.
 
Tokara is het eerste wijnhuis dat gebruikmaakt van het zogenoemde NDVI-proces: een  infraroodcamera maakt vanuit een helikopter foto’s waarop precies de rijpheid van de druiven af te lezen is. Rijpheid is een essentieel begrip. Bij volledige rijpheid krijg je de mooiste wijnen en voorkom je onrijpe, groene paprika-achtige smaken in de wijn. Maar nu komt de moeilijkheid. Als één stukje van de wijngaard rijpe druiven heeft, wil dit nog niet zeggen dat de druiven in de hele wijngaard rijp zijn. Sterker nog: zelfs binnen dezelfde hectare kunnen er grote verschillen zijn. Met behulp van de verschillende kleurzones op de  foto’s is het ‘rijpheidsstadium’ per gebied te zien. In de groene gebieden moeten de druiven nog even hangen en in de rode gebieden kan geoogst worden.
 
Daarnaast werken ze zorgvuldig om zoveel mogelijk diversiteit van planten en dieren in het landgoed te hebben zodat de natuurlijke leefomgeving zoveel mogelijk in tact blijft.