Omschrijving van deze rode wijn:

Deze Director's Reserve Bordeaux Blend is 1 van de topwijnen van dit wijndomein. De druiven groeien op een stukje land bovenop de SImonsberg en worden handmatig geplukt.-
 
Het is een cabernet sauvignon gedomineerde Bordeaux blend met petit verdot, merlot, cabernet franc en malbec. Hij smaakt dus als een Bordeaux, maar dan wel met een warme stijl. Je proeft kersen, bramen en cassis met cederhout en potloodslijpsel.
 
Druiven:
67% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 7% Petit Verdot, 5% Cabernet franc & 5% Malbec
 
Foodpairing:
Deze wijn past goed bij Osso Bucco, gegrilde steak met rode wijnsaus, beenmerg, sjalotjes,...
 
Awards:
 
Vintage 2007 - 92 Points Wine Mag 10 Year Old Wine
Vintage 2008 -  90 Points – 10 Year Old Wine Wards
Vintage 2011 - SA Top 100 
Vintage 2011 - 92+ Points Stephen Tanzer
Vintage 2011 - 94 Points Tim Atkin
Vintage 2011 - 4½  Platter 
Vintage 2012 - 95 Points Tim Atkin
Vintage 2012 - 92 Points Stephen Tanzer
Vintage 2013 - 92 Points Parker Rating
Vintage 2013 - 93 Points Wine Mag
Vintage 2013 - 96 Points Tim Atkin
Vintage 2013 - Gold IWSC
Vintage 2013 - 4½ Stars John Platter
Vintage 2013 - Gold International Sommelier Wine Awards
Vintage 2014 - 92 Points – Wine Mag 
Vintage 2018 - 95 Points Tim Atkin
 
Over het wijnhuis:
 
In het centrum van de Kaapse wijnlanden ligt de Simonsberg, thuishaven van vele mooie en goede wijngaarden in Stellenbosch sinds de 17de eeuw. Op de zuidflank van deze berg, met zicht over False Bay en de tafelberg kan je de wijngaard van Tokara vinden.
Tokara behoort tot de top van Zuid-Afrika. Ze maken gebruik van de nieuwste technieken om de rijpheid van hun druiven te controleren. Bijvoorbeeld door infraroodfoto’s.
 
Tokara is het eerste wijnhuis dat gebruikmaakt van het zogenoemde NDVI-proces: een  infraroodcamera maakt vanuit een helikopter foto’s waarop precies de rijpheid van de druiven af te lezen is. Rijpheid is een essentieel begrip. Bij volledige rijpheid krijg je de mooiste wijnen en voorkom je onrijpe, groene paprika-achtige smaken in de wijn. Maar nu komt de moeilijkheid. Als één stukje van de wijngaard rijpe druiven heeft, wil dit nog niet zeggen dat de druiven in de hele wijngaard rijp zijn. Sterker nog: zelfs binnen dezelfde hectare kunnen er grote verschillen zijn. Met behulp van de verschillende kleurzones op de  foto’s is het ‘rijpheidsstadium’ per gebied te zien. In de groene gebieden moeten de druiven nog even hangen en in de rode gebieden kan geoogst worden.
 
Daarnaast werken ze zorgvuldig om zoveel mogelijk diversiteit van planten en dieren in het landgoed te hebben zodat de natuurlijke leefomgeving zoveel mogelijk in tact blijft.