Omschrijving van deze rode wijn:
 
De druiven voor deze wijn zijn aangeplant op een stukje van de wijngaard, maar ze hebben 2 verschillende klonen aangeplant om een meer expressieve smaak te verkrijgen voor deze wijn.
 
De wijn heeft een diepe robijnrode kleur in het glas. 
In de neus vinden we intense aroma's van kersen, braambessen en noties van violetjes en peper. De textuur van de wijn is zijdezacht met droge, gekruide tannines and een verrassende frisse finish. Deze wijn kreeg een houtrijping van 22 maanden en een derde hiervan in nieuwe Franse eiken vaten. 

Druiven:
 
100% Syrah
 
Foodpairing:
 
Geschikt bij lamsvlees, bereid speenvarken of stoofpotje van hert. 
 
Awards:
 
2013 - 90 Points Parker Rating
2013 - Silver Global Syrah Master
2013 - 93 Points Tim Atkin
2013 - Outstanding Silver IWSC
2014 - 4 Stars John Platter
2014 - Syrah Du Monde Silver
2014 - Silver Old Mutual
2017 - 92 Points Tim Atkin
 
Over het wijnhuis:
 
In het centrum van de Kaapse wijnlanden ligt de Simonsberg, thuishaven van vele mooie en goede wijngaarden in Stellenbosch sinds de 17de eeuw. Op de zuidflank van deze berg, met zicht over False Bay en de tafelberg kan je de wijngaard van Tokara vinden.
Tokara behoort tot de top van Zuid-Afrika. Ze maken gebruik van de nieuwste technieken om de rijpheid van hun druiven te controleren. Bijvoorbeeld door infraroodfoto’s.
 
Tokara is het eerste wijnhuis dat gebruikmaakt van het zogenoemde NDVI-proces: een  infraroodcamera maakt vanuit een helikopter foto’s waarop precies de rijpheid van de druiven af te lezen is. Rijpheid is een essentieel begrip. Bij volledige rijpheid krijg je de mooiste wijnen en voorkom je onrijpe, groene paprika-achtige smaken in de wijn. Maar nu komt de moeilijkheid. Als één stukje van de wijngaard rijpe druiven heeft, wil dit nog niet zeggen dat de druiven in de hele wijngaard rijp zijn. Sterker nog: zelfs binnen dezelfde hectare kunnen er grote verschillen zijn. Met behulp van de verschillende kleurzones op de  foto’s is het ‘rijpheidsstadium’ per gebied te zien. In de groene gebieden moeten de druiven nog even hangen en in de rode gebieden kan geoogst worden.
 
Daarnaast werken ze zorgvuldig om zoveel mogelijk diversiteit van planten en dieren in het landgoed te hebben zodat de natuurlijke leefomgeving zoveel mogelijk in tact blijft.