Omschrijving van deze rode Zuid-Afrikaanse topwijn:
 
Deze rode wijn van Tokara is echt exceptioneel van uitzonderlijk hoog niveau! Er zijn dan ook slechts 1000 flessen van gemaakt en elke fles is genummerd en dus uniek. Deze topwijn heeft de naam 'Telos' gekregen naar de Griekse term Telos wat zoveel betekend als "doel, ultimatum, doelstelling,...". De Griekse term Telos is tevens een filosofisch concept dat het doel omschrijft dat alle mensen, dieren en planten nastreven. De "Telos" van wijnmaker Karl Lambour van Tokara was om een luxe cuvée te maken die zich kan meten met de top vanuit de Bordeaux en dat is hem zeker gelukt met deze uitstekende wijn. De vergelijking met Margaux, Pauillac en St. Estèphe is snel gemaakt!
 
Druiven:
92% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec en 3% Merlot
    
Foodpairing:
Prachtig bij een mooi stuk gebraden vlees, wild of volle kaas.
 
Awards:
2021: Tim Atkins - 96
 
Over het wijnhuis Tokara:
 
In het centrum van de Kaapse wijnlanden ligt de Simonsberg, thuishaven van vele mooie en goede wijngaarden in Stellenbosch sinds de 17de eeuw. Op de zuidflank van deze berg, met zicht over False Bay en de tafelberg kan je de wijngaard van Tokara vinden.
Tokara behoort tot de top van Zuid-Afrika. Ze maken gebruik van de nieuwste technieken om de rijpheid van hun druiven te controleren. Bijvoorbeeld door infraroodfoto’s.
 
Tokara is het eerste wijnhuis dat gebruikmaakt van het zogenoemde NDVI-proces: een  infraroodcamera maakt vanuit een helikopter foto’s waarop precies de rijpheid van de druiven af te lezen is. Rijpheid is een essentieel begrip. Bij volledige rijpheid krijg je de mooiste wijnen en voorkom je onrijpe, groene paprika-achtige smaken in de wijn. Maar nu komt de moeilijkheid. Als één stukje van de wijngaard rijpe druiven heeft, wil dit nog niet zeggen dat de druiven in de hele wijngaard rijp zijn. Sterker nog: zelfs binnen dezelfde hectare kunnen er grote verschillen zijn. Met behulp van de verschillende kleurzones op de  foto’s is het ‘rijpheidsstadium’ per gebied te zien. In de groene gebieden moeten de druiven nog even hangen en in de rode gebieden kan geoogst worden.
 
Daarnaast werken ze zorgvuldig om zoveel mogelijk diversiteit van planten en dieren in het landgoed te hebben zodat de natuurlijke leefomgeving zoveel mogelijk in tact blijft.